€8,90
CPC medio “marketing ristorante”
79%
Clienti legge recensioni prima di prenotare
10+
Anni di esperienza nel lusso
24h
Risposta alle crisi di recensioni
— Il Problema del Settore
Dieci anni di reputazione,
rovinati da una recensione falsa
Parliamoci chiaro. Conosco il ciclo.
Apri il ristorante alle undici per i preparativi. Gestisci forniture, staff che cambia ogni tre mesi, il food cost che sale, il delivery che ti mangia il 30%, i turisti che non tornano, i locali che non ti scelgono più perché ormai sei “da turisti”. La sera torni a casa alle due e apri TripAdvisor: una recensione da una stella scritta da uno che neanche è venuto. Le hai provate tutte — segnalazione, risposta educata, richiesta di rimozione — ma resta lì.
E intanto dipendi dai portali. TheFork si prende la sua fee. Booking spinge il tuo hotel solo se paghi di più. Deliveroo porta coperti ma nessuna fidelizzazione: il cliente non sa chi sei, conosce solo un’app. Più aumenti la presenza sui portali, più i portali aumentano il prezzo per essere visibili.
Il sito, intanto, sta lì. Dieci anni fa l’ha fatto il cugino del cognato. Non prende prenotazioni. Non racconta la storia. Le foto sono quelle che ti ha scattato l’arredatore nel 2017. Il menu è un PDF. Eppure sai benissimo che chi cerca il tuo nome finisce lì, e se il sito fa schifo, perdi la prenotazione.
Poi c’è lo staff di sala. Tu hai lavorato vent’anni per costruire una cantina seria, eppure quando il cameriere serve un vino non sa dire tre parole sul produttore. Il cliente lo percepisce. E chi percepisce qualità, paga e torna. Chi percepisce approssimazione, scrive recensione mediocre e non torna più.
Il marketing per ristoranti e hotel non è social. È un sistema di reputazione, formazione, operatività, digitale. Noi lavoriamo su tutto, con priorità chiare.
— Come Ti Aiutiamo
Sei leve concrete per un Horeca più sano
Non vendiamo “social e basta”. Lavoriamo sulle aree in cui la maggior parte dei ristoranti e degli hotel lascia soldi sul tavolo ogni sera.
— I Nostri Progetti
I progetti che stiamo costruendo
Siamo trasparenti. Il portfolio Horeca è in costruzione — stiamo lavorando con i primi ristoranti e hotel sul metodo La Prima Vendemmia. Vuoi essere tra i primi casi studio? Parliamone.
Coming Soon
Ristorante di territorio — Nord Italia
Menu engineering, rebranding, food photography, formazione sala. Obiettivo: scontrino medio +15% e recensioni a 4.8 stabili.
Coming Soon
Boutique Hotel — Lago di Garda
Strategia prenotazioni dirette, email marketing internazionale, gestione reputazione su Booking e Expedia.
Coming Soon
Enoteca con cucina — Centro Italia
Serate a tema con produttori, upselling bottiglie, formazione staff sul racconto dei vini. KPI: marginalità beverage.
— Dal Blog
Guide per ristoranti, hotel e horeca
Approfondimenti, casi studio e guide pratiche dal nostro blog dedicato.
— Il Metodo
Come lavoriamo insieme
Prima di vendere, vogliamo conoscere. Il percorso inizia sempre gratuitamente, con una giornata da te per capire se siamo il partner giusto.
Compili il Questionario
3 minuti. Tipo di locale, coperti, ticket medio, stagione, sfide vere. Serve per capire se possiamo esserti utili.
Videochiamata 15 min
Ci conosciamo. Se non c’è fit ce lo diciamo subito. Nessun preventivo forzato, nessuna insistenza. Siamo adulti.
La Prima Vendemmia
Veniamo da te una giornata intera. Pranzo/cena come clienti, analisi accoglienza, menu, sala, sito, social. Ti lasciamo piano concreto. Gratuita, solo rimborso spese.
Il Tuo Pacchetto su Misura
Se vuoi continuare, costruiamo un pacchetto di servizi adatto alla tua realtà — ristorante, hotel, B&B, enoteca. Trasparenza sui costi, KPI chiari.
— Domande Frequenti
Quello che ci chiedono ristoratori e albergatori
Come gestite le recensioni negative su TripAdvisor?
Monitoraggio quotidiano (non settimanale), risposta entro 24 ore, mai automatica e mai difensiva. Per le recensioni evidentemente false seguiamo la procedura di segnalazione TripAdvisor e documentiamo tutto. Parallelamente costruiamo un flusso costante di recensioni positive dai clienti soddisfatti (che sono silenziosi per natura) tramite piccole richieste ben progettate a fine servizio. Una singola recensione negativa fa meno male quando è sepolta sotto venti positive recenti.
Quanto costa rifare il sito di un ristorante?
Un sito strategico per ristorante — con prenotazione diretta integrata (TheFork, OpenTable o sistema proprio), food photography, menu dinamico, SEO locale — parte da €3.000 e arriva a €7.500 per progetti più articolati. Per hotel boutique con motore di booking e multilingua si parte da €5.000. Dopo La Prima Vendemmia preventivo esatto.
Potete aiutarmi con il menu engineering?
Sì, è uno dei lavori con ROI più veloce. Analizziamo food cost piatto per piatto, marginalità, posizionamento nel menu (gli occhi vanno in alto a destra, lo sai?), psicologia dei prezzi. In genere un menu ri-progettato bene alza lo scontrino medio del 10-15% in 60 giorni senza che il cliente percepisca rincari. Servizio spesso incluso nei pacchetti ristorante.
Fate anche fotografia di piatti?
Sì, food photography professionale in cucina con luce naturale. Mezza giornata o giornata intera di shooting in base a quanti piatti servono. Output: 30-60 foto editate in alta risoluzione per menu, sito, social, Google. Costi dipendono da location e n. di piatti — tipicamente €800-2.500. Spesso abbinato a shooting ambiente (sala, staff, cucina).
Come aumento le prenotazioni dirette?
Tre mosse combinate: sito con booking diretto e leggibile su mobile, Google Business Profile ottimizzato (la maggior parte delle ricerche passa da lì), database email dei clienti che hanno già prenotato. Per gli hotel si aggiunge la strategia sconto diretto vs OTA (dichiarata apertamente) e il remarketing su chi visita il sito ma non prenota. In 6-12 mesi le dirette possono crescere del 30-50%.
Lavorate con hotel di qualunque dimensione?
Lavoriamo con boutique hotel, B&B, agriturismi-hotel, piccoli hotel di charme fino a circa 40-50 camere. Per strutture più grandi con revenue manager dedicati e brand nazionali facciamo consulenza mirata (es. posizionamento, storytelling) ma non sostituiamo team interni strutturati. Il nostro punto forte sono le realtà dove il titolare è ancora coinvolto operativamente.
Formate davvero lo staff di sala?
Sì, non è un corso teorico. È una sessione di 3-4 ore in loco con tutta la brigata di sala: storytelling dei piatti e dei vini, gestione delle obiezioni (“troppo caro”, “troppo piccolo”), upselling etico, come trasformare un cliente arrabbiato in un ambassador. Materiale scritto consegnato a fine formazione. Il ROI sul ticket medio si vede in due settimane.
Gestite anche l’advertising online?
Sì. Google Ads per intercettare “ristorante + zona” o “hotel + città”, Meta Ads per menu stagionali e pacchetti, remarketing per chi ha visitato il sito senza prenotare. Budget minimo consigliato €500/mese per ristoranti, €1.000/mese per hotel. Gestione campagne inclusa nei retainer mensili.
Il tuo locale non è una
fila di piatti su Deliveroo.
Ricostruiamo la reputazione, la sala e il digitale. Insieme.
Se gestisci un ristorante, un hotel, un’enoteca, un B&B — e sai di valere più di come ti raccontano TripAdvisor e Booking — parliamone. Portiamo 10+ anni di esperienza dal lusso e dalla moda dentro il tuo locale.
Tutto inizia con il questionario (3 minuti) e una call di 15 minuti. Se c’è fit, veniamo a trovarti una giornata intera. Pranziamo o ceniamo come clienti, analizziamo tutto, ti lasciamo un piano d’azione.
✓ Call gratuita 15 min
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💰 Il percorso iniziale è gratuito. Solo rimborso spese per la visita.
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Nessun impegno. Se non c’è fit, ci salutiamo. Siamo adulti.
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